🍋✨ Citron caviar rose – Microcitrus australasica

Famille : Rutaceae
Nom scientifique : Microcitrus australasica (ou Citrus australasica)
Nom commun : Citron caviar, Finger lime
Variété : Chair rose à rouge – très recherchée

✨ Description

Le citron caviar est un petit arbuste épineux originaire d’Australie, apprécié pour ses fruits allongés en forme de doigt contenant de petites billes translucides, éclatantes et juteuses. La variété à chair rose produit des perles rosées à rouges, acidulées et parfumées, parfaites en cuisine gastronomique.

• Taille adulte : 1,5 à 2,5 m (plus en pleine terre sous climat doux)

• Port : Buissonnant, dense, épineux

• Feuillage : Vert foncé, fin, persistant, très aromatique

• Floraison : Petites fleurs blanches parfumées – de mai à juillet

• Fruits : Allongés, peau fine (verte, brune ou pourpre), contenant une chair perlée rose

• Maturité : Automne à hiver

☀️ Conditions de culture

• Exposition : Plein soleil, abrité

• Sol : Léger, drainé, humifère (terreau agrumes ou mélange sableux)

• Arrosage : Régulier en été, espacé en hiver

• Rusticité : -2 à -3 °C max – à cultiver en pot ou en serre froide
  ➡️ En pot, à rentrer à l’abri du gel l’hiver

🌿 Atouts majeurs

✅ Fruit rare et précieux, très recherché en gastronomie
✅ Effet “perles explosives” en bouche
✅ Plante ornementale et productive
✅ Parfaite pour terrasse, serre, patio lumineux